Поўнааўтаматычная лінія па вытворчасці смажаных бульбяных чыпсаў / машына для вырабу бульбы фры / завод па перапрацоўцы замарожанай бульбы фры
1.Нізкае энергаспажыванне, высокая прадукцыйнасць
Ступень аўтаматызацыі высокая, а эфектыўнасць значна павышана. Зробленая бульба фры мае аднастайны знешні выгляд, менш матэрыялу, стабільны густ, колер не лёгка змяніць, добра захоўвае харчаванне, энергазберажэнне і абарону навакольнага асяроддзя.
2.Здароўе і бяспека
Усё абсталяванне (часткі, якія кантактуюць з матэрыяламі) выраблена з нержавеючай сталі, лёгка мыецца і гігіенічна.
3.Працуе плаўна
Электрычныя аксэсуары ўсёй машыны - гэта вядомыя брэнды, якія прайшлі праверку на рынку, з гарантаванай якасцю, нізкім узроўнем адмоваў і доўгім тэрмінам службы.
4.Індывідуальныя
У адпаведнасці з майстэрняй заказчыка, ёсць таксама індывідуальныя паслугі для патрабаванняў вытворчасці.
Класіфікацыя і спецыяльнае ўкараненне лініі па вытворчасці хутказамарожанай бульбы фры:
Сырая бульба →Загрузны ліфт→ Машына для мыцця і ачысткі → Канвеерная лінія сартавання →Элеватар→Кутэр →Пральная машына →Бланшыруючая машына→Ахаладзільная машына → Машына для абязводжвання → Фрыжырная машына →Машына для ачысткі тлушчу→Канвеерная лінія → Тунэльная маразільная камера →Аўтаматычная ўпаковачная машына
Асноўны працэс вытворчасці хутказамарожанай бульбы фры коратка апісваецца наступным чынам:
(1) Папярэдняя ўстаноўка сыравіны Для таго, каб падоўжыць цыкл перапрацоўкі, бульбяная сыравіна павінна захоўвацца на працягу доўгага часу. Пасля працяглага захоўвання сыравіны ў некаторай ступені зменіцца яго цукрыстасць і пажыўныя кампаненты. Такім чынам, перад апрацоўкай неабходна правесці пэўны перыяд аднаўленчага лячэння, каб інгрэдыенты сыравіны адпавядалі патрабаванням апрацоўкі.
(2) Ачыстка ад ілу ў асноўным заключаецца ў выдаленні асадка і старонніх рэчываў на паверхні бульбяной сыравіны.
(3) Ачысціце і аддзеліце скурку бульбы і распыліце раствор для абароны колеру, каб прадухіліць акісляльнае пацямненне на паверхні вычышчанай бульбы.
(4) Абрэзка Вычышчаная бульба абразаецца ўручную, каб выдаліць нязнятую скурку, вочкі, няроўнасці і зялёныя часткі.
(5) Нарэжце бульбу на палоскі У адпаведнасці з рознымі спецыфікацыямі, нарэжце бульбу на квадратныя палоскі, і палоскі павінны быць акуратнымі і прамымі.
(6) Дробавае аддзяленне кароткіх палос і смецця, якое ўтвараецца падчас апрацоўкі, для павышэння ўраджайнасці.
(7) Абязводжванне і сушка выкарыстоўвае прыладу для сушкі і абязводжвання з сеткаватым поясам для выдалення вільгаці з паверхні бульбы фры і падрыхтоўкі да наступнага працэсу смажання.
(8) Картопля фры смажыцца ў распаленым алеі на працягу кароткага часу, затым вылоўліваецца, а лішкі алею адфільтроўваюцца, каб можна было абсмажыць непаўторны бульбяны водар бульбы фры.
(9) Хутказамарожаная смажаная бульба фры папярэдне астуджаецца і адпраўляецца ў абсталяванне для хуткага замарожвання для глыбокага і хуткага замарожвання, каб крышталізацыя бульбы фры была раўнамернай, што зручна для працяглага захавання свежасці захоўванне і захаванне першапачатковага водару.
(10) Астуджэнне пакета за мяшком можа ажыццяўляцца ўручную або з дапамогай аўтаматычнага абсталявання. У працэсе ўпакоўкі неабходна максімальна скараціць час, каб пазбегнуць ўбірання вільгаці і адтавання хутказамарожанай бульбы фры, што паўплывае на якасць прадукту. Астудзіце адразу пасля ўпакоўкі.
1. Пагрузачны ліфт - аўтаматычны ўздым і пагрузка, зручны і хуткі, эканомія працоўнай сілы.
2.Машына для мыцця і лупіны - аўтаматычная ачыстка і ачыстка бульбы, энергазберажэнне.
3.Сартавальны канвеер - выдаленне гнілых і без костачак частак бульбы для паляпшэння якасці.
4. Разак, які рэгулюецца па памеры.
5.Мыццё-Ачысціце крухмал на паверхні бульбы фры.
6.Blanshing машына - душыць актыўнасць актыўных ферментаў, і абараніць колер.
7.Машына для падняцця і астуджэння - хутка астудзіць бульбу фры і захаваць колер і густ.
8. Машына для абязводжвання - эфект паветранага астуджэння выдаляе паверхневую вільгаць бульбяных чыпсаў і транспартуе іх у фрыцюрніцу.
9.Машына для смажання - смажанне для афарбоўвання і аптымізацыі тэкстуры і густу.
10.Машына для ачысткі алею - каб выдаліць алей і астудзіць - здзьмуць лішкі алею з паверхні і цалкам астудзіць бульбяныя чыпсы, каб яны маглі паступіць у машыну для араматызацыі.
11.Тунэльная маразільная камера -хутка замарозьце бульбу фры, каб захаваць яе колер і густ.
12. Упаковачная машына - па вазе ўпакоўкі кліента, аўтаматычная ўпакоўка бульбяных чыпсаў.
Хутказамарожаная бульба фры, замарожаная бульба фры, паўфабрыкаты бульба фры, закуска бульба фры
