Аўтаматычная смажаная бульбяная чыпса бульбяная чыпса чыпсы замарожаныя бульба фры для вырабу машыны

Асноўны працэс вытворчай лініі французскага фры з хуткага замацавання коратка апісаны наступным чынам:
. Пасля доўгатэрміновага захоўвання сыравіны іх утрыманне цукру і харчовыя кампаненты будуць мяняцца ў пэўнай ступені. Такім чынам, перад апрацоўкай неабходна правесці пэўны перыяд лячэння аднаўлення, каб зрабіць інгрэдыенты сыравіны адпавядаць патрабаванням апрацоўкі.
.
(3) Ачысціце і аддзяліце бульбяныя шкуры і распыліце раствор абароны ад колеру, каб пазбегнуць акісляльнага пацямнення на паверхні вычышчанай бульбы.
.
(5) Разрэжце палоскамі ў адпаведнасці з рознымі характарыстыкамі, разрэжце бульбу на квадратныя палоскі, а палоскі павінны быць акуратнымі і прамымі.
(6) дробавае аддзяленне кароткіх палос і смецця, якое ўтвараецца падчас апрацоўкі, для паляпшэння ўраджаю.
(7) абязводжванне і сушка прымаюць сеткаваты прыбор для высыхання і абязводжвання, каб выдаліць вільготнасць паверхні фры і падрыхтавацца да наступнага працэсу смажання.
(8) фры смажаны ў гарачым алеі на кароткі час, а потым вылавілі, а лішак алею фільтруецца, так што ўнікальны бульбяны водар бульбы фры можа быць смажаны.
(9) Смажаныя фры з хуткага замацаванага фры папярэдне астуджаюць і адпраўляюць у хуткае замарожванне абсталявання для глыбокага замярзання і хуткага замярзання, так што крышталізацыя ў фры была аднастайнай, што зручна для захоўвання доўгатэрміновай свежасці і падтрымання арыгінальнага водару.
(10) Халадзільнік па мяшочак можа ажыццяўляцца ўручную альбо аўтаматычным абсталяваннем. Падчас працэсу ўпакоўкі час павінен быць скарочаны як мага больш, каб пазбегнуць паглынання вільгаці і адтавання хуткага замарожанага фры, што паўплывае на якасць прадукцыі. Астудзіце адразу пасля ўпакоўкі.