Так званае абсталяванне для паніровачных сухароў у жыцці - гэта выраб пласта пакрыцця на паверхню смажанай ежы.Асноўнае прызначэнне гэтага віду паніровачных сухароў - зрабіць смажаную ежу хрумсткай звонку і пяшчотнай унутры, а таксама паменшыць страты вільгаці з сыравіны.З паляпшэннем узроўню жыцця людзей расце попыт на некаторыя смажаныя стравы, такія як стэйкі з мяса, стэйкі з рыбы, курыныя катлеты і гарбузовыя пірожныя, і ў той жа час расце попыт на сухары.Павелічэнне гэтага попыту таксама спрыяла з'яўленню абсталявання для паніровачных сухароў, і з'яўленне абсталявання для паніровачных сухароў таксама вырашыла праблему, што попыт на паніровачныя сухары вялікі, а прапанова перавышае прапанову.Цяпер паніровачныя сухары, вырабленыя на абсталяванні для паніровачных сухароў, выкарыстоўваюцца не толькі ў якасці пакрыццяў, але і ў якасці харчовых аксесуараў.Такім чынам, сфера яго прымянення пашыраецца з кожным днём.
Хлебнае абсталяванне - гэта спецыяльнае абсталяванне для вытворчасці хлебных мякішаў.Ён выкарыстоўвае высакахуткасныя ляза, якія верцяцца, і зубчастыя ролікі для папярэдняга наразання і драбнення хлеба.Хлебныя крошкі маюць аднолькавы памер часціц, невялікія страты хлеба, простую структуру, бяспечную і зручную эксплуатацыю.Абсталяванне для хлебных мякішаў падыходзіць для замешвання мукі пры вырабе хлеба.Выкарыстанне гэтай машыны для замешвання локшыны мае высокі ўзровень клейкавіны, раўнамернае змешванне і высокую эфектыўнасць.Поўны камплект абсталявання для сухароў ўключае электродныя шафы, электродныя каляскі, электродныя ёмістасці, пульверызатары, фармовачныя машыны, мукапрасейвальнікі, пад'ёмнікі, хлебарэзкі, цестамесы і канвеерныя стужкі і г. д. Хлебная мука мае простую структуру, зручную і бяспечную эксплуатацыю.
.
У адпаведнасці з класіфікацыяй хлебных крошак абсталяванне для хлебных крошак таксама дзеліцца на тры катэгорыі: еўрапейскае абсталяванне для хлебных крошак, японскае абсталяванне для хлебных крошак і абсталяванне для хлебных крошак.Абсталяванне для паніровачных сухароў у еўрапейскім стылі і абсталяванне для паніровачных сухароў у японскім стылі - гэта абсталяванне для ферментаваных паніровачных сухароў, якое мае водар ферментаванай ежы.Яно добра афарбоўваецца пры жарке і нялёгка ападае.Час афарбоўвання можна рэгуляваць у залежнасці ад харчовай сыравіны.Уласна кажучы, прылада для нарыхтоўкі сухароў не адносіцца да прылад для вырабу хлебных крошак, але яна падобная па форме, а колер будзе адрознівацца і лёгка адпадае ў працэсе смажання.Аднак з-за простага працэсу вытворчасці і адносна нізкай кошту ён таксама шырока выкарыстоўваецца на рынку.
Хлебныя крошкі, якія вырабляюцца з дапамогай абсталявання для хлебных крошак еўрапейскага тыпу, у асноўным грануляваныя, з цвёрдым і хрумсткім густам, жавальным пачуццём і няроўным выглядам.Хлебныя сухары, атрыманыя японскім абсталяваннем для хлебных крошак, падобныя на іголкі і маюць сыпкі густ.Абсталяванне для хлебных крошак у японскім стылі дзеліцца на электроднае абсталяванне для хлебных крошак і абсталяванне для выпечкі крошак у залежнасці ад розных метадаў апрацоўкі.Абсталяванне для выпякання мякішу з'яўляецца традыцыйным працэсам вытворчасці, але з-за рэакцыі Майяра падчас выпякання скурка хлеба выглядае карычневай.Паніровачныя сухары па-японску маюць шмат адходаў і высокі кошт.У цяперашні час адносна завершаным працэсам вытворчасці сухароў па-японску з'яўляецца электродная отвержденія, якая характарызуецца адсутнасцю карычневай скуры, высокай эфектыўнасцю, нізкім энергаспажываннем і вялікай прадукцыйнасцю.
Час публікацыі: 8 сакавіка 2023 г